Accueil| Résultats de la recherche sur " Alimentation, boissons " |
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Studi di storia dei prezzi Prime ricerche sulla rivoluzione dei prezzi in Firenze. Considerazioni su recenti indagini intorno alla storia dei prizzi. Prezzi e mercato del grano a Sienna, 1546-1765 |
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Techniques & culture, n°27/janv.-juin 1996 Du chat cuit au Chaco Au sommaire : D. Fournier, "Sylvestre, le chat ? Aliments et perception du "sauvage" en Basse-Andalousie" ; P. Bacuez, "Contexte et savoir-faire. Leur place dans une chaîne opératoire halieutique (Zanzibar)" ; S. Dubuisson, "Le travail du designer... |
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Techniques & culture, n°31-32/janv.-déc. 1998 Dynamique des pratiques alimentaires + table analytique des numéros 1 à 30, 1983-1997 Le volume propose une analyse des changements des pratiques alimentaires durant ces trente dernières années dans des sociétés diverses, réparties sur quatre continents (Afrique, Amérique, Asie et Europe). Il comprend vingt-quatre contributions qui... |
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La technologie, science humaine Recherches d'histoire et d'ethnologie des techniques Épuisé depuis de longues années et de nouveau disponible, l’ouvrage d’André Haudricourt est d’une très grande importance aussi bien pour l’histoire des techniques que pour l’ethnologie. Faire de la technique une science sociale et par là lui assurer... |
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Le temps de manger Alimentation, emploi du temps et rythmes sociaux. Table ronde, Paris, oct. 1989 Natures sociales
En embrassant la diversité anthropologique, historique et sociale des conceptions et des usages du temps, les études réunies dans ce volume invitent à des approches croisées : par exemple entre le temps des consommateurs et celui des producteurs... |
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Arts, Esthétique